高知県【亀泉酒造】さんが、幻の酒米と酵母に拘って醸した数量限定酒！『亀泉 純米大吟醸 生酒〈亀の尾〉』

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
緊急事態宣言や飲食店さんの時短営業…なかなかパーッと呑みに…ってワケにはいきませんが、良い週末の夜過ごされてますか？

さぁ今日も、新入荷の美味しい #日本酒 をご紹介☆
　#高知県【#亀泉酒造】さんより、
　　　　　　　　幻の酒米と酵母に拘って醸した数量限定酒…

・『亀泉 純米大吟醸 生酒〈亀の尾〉720ml』

先ずはこの「亀の尾」の説明から。
#山形県 で明治時代に誕生して、育成の難しさから1970年代には栽培されることが無くなり長らく姿を消すことになったお米で、現代に甦った幻の酒米と呼ばれています！

ササニシキやコシヒカリの祖先でもあり、日本酒に関わる方にはバイブルと言っても過言では無い漫画
「#夏子の酒」で、
　　　　　　モデルになったお米！
(漫画の中では、
　　　　 #龍錦 という名前で登場)

そんな「亀の尾」を５０％まで磨き上げ、タイプの違う２種の酵母に拘り、仁淀川水系の湧水で仕込み、生のまま瓶詰した #純米大吟醸！
白桃の様な優しい上品な香り、さらりと舌に滑り込む軟らかな口当たり、フルーティーな米の旨味、甘味が広がります♪
そこに新酒らしい爽やかな酸味と、心地良い苦味でキレが良く、後味に甘さを感じさせない絶妙のバランス(*´∀`)ウンマー
「#亀泉」らしい芳醇旨口タイプのお酒♪

原料米・・・・亀の尾
精米歩合・・・50%
アルコール分・16.5度
使用酵母・・・#CELー19#Aー14
JANコード・・4982005200875

「亀の尾」は入手困難な酒米の為【亀泉酒造】さんも、今回は３年ぶりに仕込まれました！

少量タンク仕込みの数量限定酒なので、気になる方はお早目に♪

店頭は勿論、配達、通販でもお買い求め頂けます！

きたの の通販はここからです♥

今まで通りのメールや電話でのご注文も大歓迎です！

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