香川県【川鶴酒造】さんより…“野生の野良鶴飛翔!”『KAWATSURU NORA〜水酛〜』

お休み明け月曜日、今日も一日お疲れ様でした(u_u)
またまた梅雨らしいお天気になりましたね…
週間予報も傘マークがいっぱい(*´-`)ヤーネー


さぁ今日も、#香川県#川鶴酒造】さんより
           新入荷の #日本酒 のご紹介☆
 “野生の野良鶴飛翔!”

・『KAWATSURU NORA
        〜水酛〜720ml』

川鶴酒造創業130周年を迎え、これまでの「#川鶴」で培ってきた歴史と、これからの「川鶴」を示すべくチャレンジ酒!

#NORA」はN:natural(自然)・O:original(原点)・R:refine(洗練する)・A:aeonian(永遠に)という意味を込め、響きでは自然界「ノラ」を指す。
#水酛」×「酵母無添加」×「#瓶内2次発酵」蔵に眠っている酵母と乳酸を呼び込むため「水酛」で仕込んだ純米吟醸の発泡性生酒!
 
※水酛仕込み=室町時代に確立された醸造方法で、生米と蒸米を水につけて乳酸菌を増殖させ、その水を仕込み水として利用した酒母の造り方。

こちらのお酒、ガス圧が少し高めで、開栓方法にコツが必要です。
先ずは良く冷やしておくこと、底に澱が沈んでいますが、開栓前に振らないこと、一気に開栓しないでペキペキッとした辺りで手を止め、液面が湧き上がって来たら栓をキュッと閉めます。
それを数回繰り返して(4.5分位)、吹きこぼれないのを確認出来たら開栓して下さい。
そうやって焦らされて口にするお酒は、シュワッシュワッの繊細な泡が舌を心地良く刺激してくれます♪
水酛らしい乳製品を思わせる天然の乳酸フレーバーと、まろやかな酸味と調和した滑らかな甘味が広がります。酒質は複雑味、深味を感じつつクリア!
弾ける発泡感で、後キレも良し!
アルコール度数も11度と低めなので呑み疲れ無く呑み進められます。
 (度数より呑み応え有り)

原料米・・・・香川県産 #オオセト 100%
精米歩合・・・55%
使用酵母・・・#蔵付き酵母
アルコール分・11度
JANコード・・4961206605757
蔵出し限定700本

今後の「川鶴」を更に楽しみにさせてくれるお酒だと思います!

蔵出し700本の限定酒…

「川鶴」お好きな方にも、今迄「川鶴」呑まれた事無い方にも呑んで頂きたい1本(о´∀`о)


店頭は勿論、配達、通販でもお買い求め頂けます!

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