本日8月5日は「発酵の日」☆地元小豆島の麹屋【森製麹所】さんの…『お味噌 & 米麹』
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
いや〜暑いですね！昨日、今日辺りは全国的に、この夏一番の暑さだったんじゃないでしょうか…これがピークであります様に(*´-`)マジデッ！
さぁ話は変わり、本日8月5日は「#発酵の日」なんですよ。
「はっ（8）こう（5）」の語呂合わせで、マルコメさんが制定しました！
って事で、日本酒も言わずと知れた #発酵食品（飲料）ですが、
いつでも御紹介してるので今日はこちら☆
・『お味噌 & 米麹』
【森製麹所】さんは、小豆島寒霞渓の麓で親子3代で稲作から始める麹作り、お味噌作りをされています。寒霞渓から流れてくる水を使い近くの田んぼでお米を作り、そのお米で麹を作り、#お味噌 を作り…
正に小豆島100%！
・「#甘味噌 500g」
大豆の倍米麹を使用し減塩の仕込み。お味噌汁だけでなく和え物や付け焼きなどにもお勧め♪
・「#中味噌 500g」
米麹と大豆が等量で、お味噌汁や野菜の味噌漬けにもお勧め♪
・「#熟成味噌 500g」
5年杉樽で熟成させ、旨味塩味がしっかり！
他のお味噌との合わせ味噌でも、お味噌汁だけでなく中華の調味料としてもお勧め♪
・「#米麹 2合分」
甘酒や、お料理に便利な塩麹作りに♪
裏面に美味しい甘酒、塩麹の作り方書いてます。
※米麹は賞味期限が短い為、店頭に切らしてることが多いので、前もって問合せして頂けたら有難いですm(_ _)m
ウチでもこのお味噌でお味噌汁を作りますが、本当に優しい味に仕上がり美味しいです(´∀｀)
島内の飲食店さんや、宿泊施設さんでも使われていて、
「◯◯さんで食べたお味噌汁が美味しくて〜♪ここで売ってるって聞いて来ました！」って、よく買いに来られます。
因みに小豆島の地ビール【#まめまめびーる】さんの「#きんまめまめ」もこちらの麹を使用しています。
直接工場の方にはなかなか行けなくて…って方是非に！お酒と一緒に配達も可能です♪
発酵食品には、腸内環境を整えて善玉菌を増やして免疫アップする効果もあるという嬉しいことだらけの食品！
美味しく取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう(o^^o)
【森製麹所】さんに直接お伺いしたいって方はこちら↓
香川県小豆郡小豆島町神懸通甲1510
※写真は【森製麹所】さんのページより拝借させて頂きましたm(_ _)m
店頭は勿論、配達、通販でもお買い求め頂けます！
今まで通りのメールや電話でのご注文も大歓迎です！
http://kitanosaketen.com/#香川県#benefitstationきたの#きたの#北野酒店#正規販売店#小売販売#島外発送#dmでもお気軽に
