前回から少し日にちが空きましたが…秋のお便り第11号到着☆兵庫県加西市【富久錦株式会社】さんより…『富久錦 生酛純米 播州古式〈ひやおろし〉』
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
気持ちの良いお天気の一日でしたね♪
でも悲しい訃報がニュースから…
「ドラゴンクエスト」の音楽にずっと手掛けていらっしゃった作曲家の「すぎやまこういち」さん。ドラクエ、ファイファン（ファイナルファンタジー）」
ど真ん中世代としては何だか切ないですね…(*´-`)
さぁ気持ちを切り替えて、前回から少し日にちが空きましたが、
届きましたよ♪
#秋のお便り 〈#ひやおろし〉 第11号☆
#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんより…
江戸時代から伝わる、“#古式生酛造り” で醸した、
今の時季だけの季節限定酒☆
・『富久錦 生酛純米 播州古式
〈ひやおろし〉720ml』
※画像クリックorタップでＳＨＯＰに飛びます♪
蔵に住み着く自然の乳酸菌を育てて醸す “#生酛造り” で醸した #純米酒 のひやおろし！
先に蔵出しされた『富久錦 純米吟醸〈#錦秋の播磨路〉』より1ヶ月長く、じっくり熟成させることにより、「#生酛純米」の力強さが活き、旨みも乗り、正に今が呑み頃に仕上がっています♪
香り穏やか、まろやかな口当たり、新酒時の軽快さとキレも残しつつ、一夏越し程良く熟成された深い旨味、コク、「古式生酛造り」による複雑味とそれに負けない酸…全体的なバランスが凄く良く整った一本で後キレも良し！
しっかりとした呑み応えを感じつつ杯がすすんじゃう1本です(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・加西市産 #兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋4(辛口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・16度
JANコード・・4992164242333
冷酒からお燗まで愉しめ、幅広い料理と相性良し！
今からの時季、冷やして滋味あふれる秋の味覚のきのこや、脂ののったお魚と共に、常温やぬる燗にしてお鍋やおでんをつつきながら…日本に生まれて良かった〜‼︎って気になっちゃいますよ(о´∀`о)♪
〈ひやおろし〉の説明はこちら↓
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