小豆島の美味しい「お塩」あり〼。

先ずは、「丸島醤油」さんから発売されている、
・『オリーブハーブソルト』

写真左側から、「マジョラム」「タイム」「ローレル」❗
小豆島産のオリーブの葉を細かく砕き、白胡椒・黒胡椒・ガーリックなどの香辛料と、
上記の各種ハーブを一緒に岩塩にブレンドしています。
蓋を開くと食をそそるスパイスの香りに混じって、爽やかなオリーブの香りが広がります😌
パスタやサラダ、肉や魚料理の下味など、塩コショウなどの調味料の代わりなど幅広く使えます👍

どれも、サラダ、パスタ料理、野菜の炒め物他…
・マジョラム−卵料理、サンドイッチ、フライドポテト、 唐揚げ等
・タイム−肉料理、トースト、フライドチキン、ハンバーグ等
・ローレル−魚料理、リゾット、ピザ、マリネ、コロッケ、天ぷら等

などに相性が良いですよ😋
オリーブオイルと併用で更に美味しさ&バリエーションUP✨
かなり使い勝手の良いお塩です😊

生野菜にオリーブオイルと、このお塩だけでも、シンプルですが美味しいですよ♪

お次は、約40年ぶりに小豆島での塩作りを復活させた、「塩屋 浪花堂」さんの…
・『御塩（ごえん）』

昔ながらの製法で、瀬戸内海の海水を窯へと移し、
じっくりと薪の火を調節しながら炊いていきます。
常に浮いてくるカルシウムを丁寧に取り除くことで、じわっととろけるような舌触りに😋
穏やかな味のするこのお塩は、何にでも合うまろやかさで素材の味を引き立ててくれます😆

蒸し野菜や天ぷらなどのつけ塩としてオススメですし、
シンプルに塩おむすびで味わうと、『御塩』の美味しさが良くわかります😌
ゴマと一緒にすり鉢ですると、美味しさと風味がUP✨

どちらのお塩も、普段使いし易い便利なお塩ですよ😊👍🏻
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます✨

そ・し・て…【きたの】で密かに〈御塩プロジェクト〉発動しております😁
夏に向けて、『御塩』を使った、『小豆島“塩”サイダー』の開発を進めています😌
もう少しで、お目見えさせて頂ける予定です✨

まだまだ夏の入口、美味しく塩分摂取して暑い夏を乗り切りましょうね〜😸✨

Ｒ