『川鶴 純米原酒 かわつる13 720ml』売れています。
今日も1日お疲れ様でした( ・∀・)ﾉ
昼間はまだまだ暑いものの、朝晩がグッと秋を感じる気候になり、身体が随分楽な気がします。
もう9月に突入しましたね〜。
続々美味しい日本酒の入荷予定が有り、個人的にウキウキしております✨
先日御報告した【川鶴酒造】さんのお酒も入荷間近です！
今日は、【川鶴酒造】さんの、前にも一度ご紹介したお酒🍶
こちらも、スーパーやコンビニでは販売していなくて、限られた酒屋さんのみでの商品✨
・『川鶴 純米原酒 かわつる13 720ml』
地元のお米（さぬきよいまい）の新しい一面を引き出した1本✨
食中酒としての完成度なら恐らく世界一の日本酒🍶
ですが、どうしても他のお酒に比べてアルコール度数が高い💦
（ビール、チューハイ・3〜9% 位 ワイン・12%位 焼酎、ウイスキーの水割り・10%位）
日本酒は15〜17%で、原酒になると20%位。
原酒と言えばアルコール度数が高く、濃醇で呑み応えはあるものの、
すぐに酔ってしまう、飲み疲れてしまう…というイメージある方も❓
そこで、最近人気の「低アル原酒」‼
加水（原酒に水を加えて、アルコール度数を調節）していないのにアルコール度数が低い原酒✨
この「かわつる13」は、13%❗
簡単に言うけど、実はかなり大変です(´・ω・｀)
高い醸造の技術力が必要で、酵母が頑張れるギリギリの所を見極めてコントロール❗
そんな「低アル原酒」造りの中心になったのは、先日の記事でもご紹介した、
香川県初の女性杜氏を目指して奮闘中の「藤岡美樹」さん✨
女性ならではの心配りやセンスがギッシリ盛り込まれたお酒になってます(´∀｀*)ﾉｼ
爽やかな香味と口当たり、そして綺麗な旨味と酸のバランス。
低アルコールながら、物足りなさを感じさせないジューシーな美味しさと、
原酒ながら、優しいタッチで軽やかな味わい。
個人的に、少〜し温度上がった辺りが、1番旨味を感じて呑みごろでした。
いつもの、どっしりとした、パワフルな「川鶴」とは全く異なる、新しく繊細な「かわつる」❗
先に書いたように食中酒にピッタリで、幅広い料理に相性バッチリです✨
もう直ぐ入荷予定の子達と共に、オススメの1本ですよ👍🏻
この「かわつる13」も、島内では 【きたの】 のみの販売になりま〜す(*´∀｀*)
Ｒ
