週末、休日、ちょっと良い晩酌しませんか(´∀`*)?秋のお便り第3号入荷♫『黒牛 純米酒 生詰原酒〈ひやおろし〉』

今日も1日 & 1週間お疲れ様でした(u_u)
そろそろ秋の味覚が食卓に並んで来た頃ですかね〜♪( ´▽`)
それに合わせて、週末休日、ちょっと良い晩酌しちゃいませんか?
秋のお便り「ひやおろし」第3号が届きましたよ〜♫
「ひやおろし」の説明は↓

明日8月29日はお休み頂きますm(_ _)m「ひやおろし」って何じゃろほい(´・ω・`)?


高知県からの “鯨” さん、 地元香川県からの “鶴” さんに続き、
和歌山県から “牛” さんが到着(笑)

・『黒牛 純米酒 生詰原酒〈ひやおろし〉720ml』

 

 

昨日に引き続き和歌山県【名手酒造】さんの「黒牛」の御紹介☆
今回初入荷の〈ひやおろし〉は、昨日御紹介した「黒牛 純米酒」の原酒を、
貯蔵前の春の時点で1回火入れを行ったあと、仕込みごとの貯蔵タンクで夏を越させて、
お盆前後にタンク1本1本全ての味を確認(これを “呑み切り” と言います)。


その中で合格と判断されたタンクが、
そのまま加水(水を加えてアルコール度数調節する)を行わずに、
原酒のままビン詰めされたものです!

〈ひやおろし〉らしい円熟した円やかな口当たりで、
生詰原酒ならではの旨味をたっぷり凝縮した厚みのある味わい深い辛口酒♫

アルコール度数高めの原酒ながら、
「黒牛」らしいキレの良さで重たさを感じず、呑み飽きせずに料理と愉しめます。

脂ののってきた魚のお刺身から、しっかりとした味付けのお料理にも相性抜群です(´∀`*)♪

原料米・・・・山田錦 25%
酒造好適米 75%
精米歩合・・・麹米:50% 掛米:60%
日本酒度・・・+5.0
酸度・・・・・1.8
アミノ酸度・・1.4
アルコール分・18.5度


「黒牛」の扱いを始めさせて頂いて、初めての〈ひやおろし〉という事で、
個人的に楽しみにしてましたが、いや〜美味しい♫
今夜も深酒しちゃいそうですε-(´∀`; )

2017-09-08 | Posted in ブログ, 地酒, 日本酒・焼酎, 通販, 酒類No Comments » 

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