昨日に引き続き… “半端ない” 異色の存在感を放つ【三芳菊酒造】さんから新入荷☆『三芳菊 等外米山田錦〈零〉無濾過生原酒 29BY』
今日も一日、今週も1週間お疲れ様でした(u_u)
良い週末、休日をお過ごし下さいね♪
明日はお天気下り坂の様で、気温も少し下がりそうです…
ドサクサするお天気、気温に体調崩されたりしない様にお気を付け下さい。
さぁ、今日も昨日に引き続き、
徳島県【三芳菊酒造】さんからの新入荷の日本酒のご紹介☆
“ワイルドサイドを歩け” ‼︎
・『三芳菊 等外米山田錦〈零〉
無濾過生原酒 29BY 720ml』
昨日ご紹介した〈壱〉の色違いラベル。
基本的には〈壱〉と同じお酒になりますが、こちら〈零〉は「おりがらみ 」になります。
「おりがらみ 」・・お酒をしぼった直後の状態だと、まだできあがったお酒のなかには「おり」という細かくなったお米や酵母などの小さいな固形物が浮遊しています。
しぼった後タンクに入れ少し放置しておくことで、おりを沈殿させ上の澄んだ部分のみ使用するためおりが含んでいない透明なお酒ができあがります。
おりが沈殿した部分を混ぜたものがおりが絡んでいるお酒＝おりがらみということで、うっすら濁ったお酒です。
なので昨日の〈壱〉と基本的には同じなのですが、こちらの〈零〉の方がよりお米の旨味と複雑味が感じられる気がします(´∀｀*)
香りも乳酸系の香りもプラスされて、呑み比べると同じお酒でもまた別のお酒を呑んでる様で面白いですよ♫
原料米・・・・あわいちば山田錦（等外米）
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・非公開
酸度・・・・・非公開
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・15度
JANコード・・4932149092119
明日もまだまだ続きます♫
「三芳菊」らしい夏酒をご紹介しますよ〜ヽ(*´∀｀)
Ｒ
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