地元香川県【川鶴酒造】さんより…春が入荷しましたよ〜(o^^o)♪『川鶴 封切旬酒 純米吟醸〈初春あがり〉』
今日も寒い一日でしたね〜。
明日はまだ更に冷えるとのこと…耐えましょ！
全国的な大寒波の襲来の中…
それでも先日「立春」を迎え、【きたの】に美味しい春が到着しましたよ〜ヽ(*´∀｀)
地元香川県【川鶴酒造】さんより、春の訪れを感じさせてくれる日本酒☆
・『川鶴 封切旬酒 純米吟醸〈初春あがり〉720ml』
「四季毎の旬と封切感（ワクワク感）、日本酒の独特の味わいの移り変わりを楽しんで頂く」と、言うコンセプトのお酒！
大寒にしぼった特定単一仕込みのお酒を、汲み出しや、貯蔵熟成方法の違いによってそれぞれ瓶に詰め、貯蔵最適の室温（5℃）で瓶貯蔵し、それぞれの熟成時間によって得られる旬の解禁日を定めて年に4回蔵出しされます。
（立春・立夏・重陽・立冬）
立春に解禁された、今回の〈初春あがり〉は「しぼりたて」！
搾ったばかりの “フレッシュ&フルーティー” な味わいが特徴で、爽やかですがジューシーで、しっかりお米の旨味を感じます♫
「しぼりたて」らしく、多少の粗々しさ、初々しさ、心地良い苦味もあり、初夏→初秋→初冬 とどう変化していくのか楽しみです♪
呑まれるオススメの温度帯は、5℃前後の「雪冷え」！
まだまだ寒い日が続く毎日に美味しいお鍋や、和食全般と良く合いますよ♪
原料米・・・・麹米:山田錦 掛米:オオセト
精米歩合・・・麹米:50% 掛米:55%
日本酒度・・・＋4（辛口）
酸度・・・・・1.7
アミノ酸度・・1.3
アルコール分・15度
使用酵母・・・9号系
価格・・・・・1500円（税別）
JANコード・・4961206604705
今日は香川県の酒蔵【川鶴酒造】さん【綾菊酒造】さん【西野金陵酒造】さんで「蔵開き」がありました。
仕事なので無理でしたが行きたかったな〜(｡-_-｡)
Ｒ
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