昨日に引き続き、地元香川県【綾菊酒造】さんより、昨日の夏酒とは全くタイプ違いのお酒入荷☆『綾菊 山廃純米火入原酒〈25BY〉』

今日も1日お疲れ様でした(u_u)
少しお天気は崩れたものの、過ごし易い気温でしたね〜♪
これくらいが仕事し易いな〜(*´-`)

さぁ、今日も昨日に引続き、

地元香川県【綾菊酒造】さんより入荷したお酒のご紹介☆

【綾菊酒造】の貯蔵庫に眠る杜氏の隠し酒♪

・『綾菊 山廃純米火入原酒〈25BY〉720ml』

香川県産米「オオセト」を100%使用し、一度火入れした山廃純米原酒を低温貯蔵庫で長期熟成させた限定古酒！
25BY（酒造年度）なので、五年以上になりますね。
老香（ひねか＝紹興酒の様なツンとくる日本酒の劣化臭）は無く穏やかながら重厚な熟成香、ふくよかで複雑なお米の甘味旨み、酸味、苦味が口の中に広がります(´∀｀*)

そしてこのお酒、是非 “冷や” と “お燗” とを呑み比べして欲しいです‼︎
お燗にする事で、酸味がややおさまり凝縮した旨味が一気に花開き、更に味わいが引き立ちます♫

原料米・・・・・香川県産酒米オオセト100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・＋1.0（普通）
酸度・・・・・・2.1
アルコール度数・17度
JANコード・・・4983552007108

このお酒、ある試飲会場にて、日本酒好きを公言されているあの世界最優秀ソムリエの称号を持つ田崎真也氏が呑まれて…
「これ良いね〜♪」
とおっしゃられたそうですヽ(*´∀｀)
貯蔵庫にも残り僅かとの事、気になる方はお早めに〜♫

Ｒ

#日本酒 #香川県 #綾菊酒造 #綾菊山廃純米火入原酒

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