小豆島高校野球部、四国制覇して欲しいと願いを込めて。
今日は、最高のお花見日和でしたね♪
朝からお花見の配達のご注文が次々と…
そんなバタバタしてる中、嬉しい話題が飛び込んで来ました❗
【小豆島高校野球部】又々盛り上がってます！
『春の四国大会代表決定戦』にて、高松商業高校撃破‼
春の甲子園準優勝の高松商業高校相手に3ー7で文句無しの大勝利｡ﾟヽ(ﾟ´Д`)ﾉﾟ｡ ﾔｯﾀｰﾝ♪✨
来週の大手前高校との対戦も頑張って欲しいです✨
野球の話題&お花見と、美味しいお酒が呑めた方沢山いらっしゃるんじゃないでしょうか？
さぁ、今日も美味しい日本酒のご紹介。
この間から、四国のお酒を次々とご紹介してます。
（香川-川鶴・綾菊、徳島-本家松浦・三芳菊、高知-司牡丹・酔鯨）
が、愛媛県がまだだったので、今日は愛媛県から、
西日本最高峰「石鎚山」から蔵&商品の名前をつけた、【石鎚酒造】さんの…
・『石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り 720ml』
「名水の町」として江戸時代から知られている愛媛県西条市は、
名水百選に選ばれている「うちぬき」と呼ばれる湧き水が広範囲で湧き出ています❗
この【石鎚酒造】さんのお酒に使われる仕込み水も、
「うちぬき」と由来を同じくする石鎚山系の豊富な湧き水です。
この蔵の代表銘柄が、この『石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り』で、
「日経おとなのOFF 2015年3月号」にて“2015年 旨い日本酒ベスト30”にも選ばれ、
ANA国際線ビジネスクラス機内酒としても採用されています。
原料処理から麹造りまで全て手造りで、
35日を超える長期低温発酵でもろみをしっかり発酵させた「石鎚」らしいお酒です。
食中酒として楽しむことを前提に造られている純米吟醸酒なので、
お酒単品としては、華やかな感じでは無くやや控えめで穏やかな印象。
このお酒の一番の特長は、張りのある酸です❗
料理と合わせると、酒の持つ甘みと料理の旨味が引き立て合います(*´Д`)
口に含むと、純米吟醸らしく原料米の特徴に由来する旨味やふくらみが感じられ、
独特の酸の張りとゆったりとした味わいが相まって、ジワジワとどっしりとした印象に。
一口目呑んだ瞬間よりも、食事に合わせて１杯、２杯と呑み進めるごとに
だんだんと旨くなっていき、長く付き合える飽きのこない1本だと思います。
和食は勿論、イタリアンなどの洋食とも相性が合い、幅広い料理と楽しめます。
このお酒、色々な料理と合いますが、折角なんで今日のオツマミは、
愛媛県の特産品にしときます。
・『伍魚福 宇和島で作ったじゃこ天』
愛媛県宇和島市近海で水揚げされた、鮮度の良いホタルジャコを中心とした小魚を、
骨ごとすり潰してすり身にしています❗
シャリシャリとした食感が特徴で、噛めば噛むほど小魚の旨味が楽しめる、
酒の肴にぴったりな、こだわりの一品です。
小豆島高校野球部の皆さんに、四国大会制覇して欲しい‼との願いを込め、
四国4県のお酒のご紹介制覇しました〜(ﾉ´∀`*)
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