高知県【亀泉酒造】さんより、宇宙を旅し深海に耐えた酵母で醸した…『亀泉 純米大吟醸原酒〈宇宙深海酒〉』
お休み明け月曜日、今日も一日皆様お疲れ様でした(u_u)}
夕方からまたグッと寒くなってきましたね…
明日の朝は更に冷え込みそうとのこと、皆様体調崩されたりしない様お気を付け下さいね(*´-`)
さぁ今日は、
世界初となるある酵母を使用して醸した #日本酒 をご紹介☆
#高知県【#亀泉酒造】さんより、
宇宙を旅し深海に耐えた酵母で醸した…
・『亀泉 純米大吟醸原酒
〈宇宙深海酒〉720ml』
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2005年、ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ宇宙に10日間滞在し還ってきた「#宇宙酵母」を、2021年に水深約6200mに4ヶ月滞在させました。
6000気圧もの水圧、水温1.5度の環境に耐え生還したのが「#宇宙深海酵母」！
これより前2019年に試した時は酵母が全滅していたとのこと(/ _ ; )
そんな「宇宙深海酵母」と、50%まで磨いた高知県産米「#風鳴子（#高育63号）」で醸した純米大吟醸原酒！
穏やかなメロンの香りと柔らかい米の旨味が広がり、伸びやかでフレッシュな酸と、心地良いほろ苦さが味わいをまとめてくれています(*´∀`)ウンマー
華やか過ぎず、食中酒としても和、洋、中と幅広くあわせられます(o^^o)
ラベルの深い青色は、果てしなく広大な宇宙と、どこまでも深遠な深海の色をイメージ。
高低差406kmの壮大な旅にロマンを感じながらお楽しみ下さい♪
原料米・・・・高知県産 風鳴子（高育63号）100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・宇宙深海酵母（AA-41）
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・2.0
アルコール分・16.5度
JANコード・・4982005100823
今日は「1・17」…「阪神・淡路大震災」から丸27年ですね。
震災、戦争、病気、事故 、不景気…明日何があるかわからない世の中、色々辛い事もあるとは思いますが、たまには、今日も一日無事に過ごせた幸せを噛み締めつつ晩酌を(*´ω`*)
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