本日5月23日は「世界亀の日」。そんな日にご紹介☆当店新規取扱酒蔵…【亀泉酒造】!『亀泉 純米吟醸原酒〈高育63号〉』
今日も1日お疲れ様でした(u_u)
雨の1日でしたねー(*´-`)
本日5月23日は少し変わった記念日で、「世界亀の日」なんですよ☆
今日ご紹介しようと思ってた日本酒が、図らずもグッドタイミング♪
この度【きたの】で新規に取扱いさせて頂く事になった、
高知県【亀泉酒造】さん！
簡単にご紹介…
高知県土佐市に位置する、2017年に創業120周年を迎えた酒蔵で、高知県産の米、酵母、水にこだわった酒造りをめざし、香りの高いキレの良い酒を醸し、全国にファンを多く持ちますd(^_^o)
今日は、そんな【亀泉酒造】さんから、
数種仕入れさせて頂いた内の一本をご紹介☆
・『亀泉 純米吟醸原酒〈高育63号〉720ml』
「高育63号」とは、淡麗辛口の酒質が特徴の高知県産酒造好適米「風鳴子（かぜなるこ）」の開発当時のコードネーム。
その「風鳴子」を精米55%まで磨き上げ、高知酵母（ＡＡ−４１）使用、仁淀川水系の湧水で仕込んだ純米吟醸原酒！
バナナやメロンのような爽やかでフルーティーな吟醸香。
スッキリとした辛口ながら、ふくよかで優しい呑み心地、後味のキレの良さが特徴で呑み応えもしっかりとした一本♫
これからの時期にピッタリのスッキリさと、土佐酒らしく食中酒として料理との相性は抜群！
やはりお刺身（淡白な白身魚やいか）や、寿司などの新鮮な魚介を使った和食によく合いますよヽ(*´∀｀)
原料米・・・・高知県産 風鳴子100%
精米歩合・・・55%
アルコール分・16.5度
日本酒度・・・＋4
酸度・・・・・1.6
アミノ酸度・・0.9
使用酵母・・・高知酵母 AA-41
JANコード・・4982005100373
新しく取扱い出来るお酒が入荷すると、お客様におススメするのも勿論ですが、個人的に呑むのも楽しみでウキウキします(*´ω｀*)
入荷したの全部呑んでみなきゃ…お勉強お勉強(笑)
Ｒ
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