昨日に引続き、兵庫県 丹波篠山【鳳鳴酒造】さんの、呑み応え抜群の “田舎酒” ☆『鳳鳴 吟醸酒 直汲み無濾過生原酒』
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日は季節外れの温かさでしたね…過ごし易い通り越して、仕事してて暑かったです(*´-`)
さぁ今日も昨日に引続き、
兵庫県 丹波篠山【鳳鳴酒造】さんの、呑み応え抜群の “田舎酒” ！
昨日は「純米酒」、今日のは「吟醸酒」☆
・『鳳鳴 吟醸酒 直汲み無濾過生原酒 720ml』
兵庫県の北部で生産されている「兵庫北錦」と秋田県のオリジナル酒造好適米である「吟の精」との交配種の酒造好適米「杜氏の夢」を使って醸された吟醸酒！
丹波杜氏がその旨さの魅力にとりつかれたと言われる「杜氏の夢」を使用して醸されたお酒は、どっしりとした濃い旨味を持つのが特徴。
そして、こちらも昨日の「純米酒」と同じく、垂れ壺に滴り落ちる「新酒しぼりたて」を時間を極力削減し、１本１本手作業で丁寧にビン詰めし、火入れも加水も濾過もまったくしていません！
ふくよかな香りと、力強くどっしりとした米の旨味を感じつつ、雑味の無い酒質とまだ残る発泡感（純米酒よりは穏やか）とでキレも良し。
大辛口（日本酒度＋8）ながら、そこまで辛さを感じずバランスも良く、呑み応えはしっかりしつつ、スッキリと呑みすすめれます♫
原料米・・・・丹波篠山産 杜氏の夢 100%
精米歩合・・・65%
日本酒度・・・＋8（大辛口）
酸度・・・・・1.3
アミノ酸度・・1.3
アルコール分・18度以上 19度未満
JANコード・・4948276072375
【鳳鳴酒造】さんのお酒、初めて扱い呑ませて頂きましたが、美味しく頂きまた勉強になりました(o^^o)
まだまだ沢山呑みた…勉強したいので、皆様ドシドシ問合せして下さいね〜(*´∀｀*)♪
Ｒ
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