弾丸大人の社会科見学 in 播磨♪『富久錦株式会社さんの酒蔵見学』
前回の【綾菊酒造】さんの「酒蔵見学」に引続き、
またまた弾丸で行って来ました大人の社会科見学☆
最終のフェリーで姫路に向かい、朝一から向かったのが、
播州平野に霜が降り、凜とした空気の兵庫県加西市！
『富久錦株式会社さんの酒蔵見学』
【富久錦株式会社】さんは1839年創業。
平成4年からは全国に先駆けて “純米酒宣言” を行い、全量純米酒化！
全ての原料米を地元加西産米を使用・全量純米酒・地元の水での酒造りにこだわられています。
個人的にも大好きで、【きたの】のお客様にも大好評のお酒を醸される酒蔵です！
背筋がピンと伸びる様な冷たい空気の中、酒蔵から立ち上る白い湯気はなんとも言えない風情を感じます♪
歴史感じる蔵の雰囲気はそのままに、お酒の品質劣化を最小限にする為の最新の設備から（冷蔵設備等）、お酒の為に敢えて変えた以前より手間の掛かる設備（洗米・瓶詰め機等）と、お酒の事を第一に考えられた設備！
いつも電話で対応して頂いている、広報・営業担当の波々伯部さんに一通り蔵を案内して頂いた頃、稲岡社長、村崎杜氏、蔵人の皆さんが集まり、良いタイミングで蒸しあがったお米を冷ます作業を見学させてもらいました♪
今日から、今季初の「大吟醸」の仕込みとの事で、データーを取りながら、職人の感覚で作業される様子には見入ってしまいます！
色々お話も出来、今回も大変勉強になる有意義な時間でした(o^^o)
いや〜「富久錦」の美味しさの理由の一部がわかりました♫
併設されてる「ふく蔵」にはお酒は勿論、拘りの食品や調味料、可愛いグラスや小物等販売されていて、ランチが出来るレストランも♪
ランチもしたかったし、もっとこの後の作業も見たかったですが、帰ってお昼から仕事がある為滞在時間1時間程（泣）
またいつかゆっくりお邪魔します！
Ｒ
#兵庫県 #富久錦株式会社 #富久錦 #ふく蔵 #酒蔵見学 #大人の社会科見学
